Производство тортов -
это главное богатство и достоинство нашей фабрики

ИСТОРИЯ НАЧИНАЕТСЯ В ДАЛЕКОМ 1954 ГОДУ

Каталог продукции

Торты / Пирожные / Выпечка

Новосибирск

СОСТАВ
Заварной полуфабрикат , воздушно-ореховое безе, белковый - масляный крем, какао. Украшен березками.

0,9 кг.
р.

Кленовый лист

СОСТАВ
Слои бисквита в виде кленового листа соединены сливочным кремом. Украшен сливочным кремом , фруктами залитыми желе.

1 кг.
р.

Сюита

СОСТАВ
Два слоя сдобного бисквита соединены суфле. Поверхность украшена шоколадным и сливочным кремом.

1 кг.
р.

Дары природы

СОСТАВ
Медовый бисквит, вареное сгущенное молоко, белковый крем. Украшен сливочным кремом с какао, шоколадной глазурью, грецким орехом.

1,5
р.

Малышам

СОСТАВ
Бисквит, сливочный и белковый крем, сгущенное молоко. Украшен забавными фигурками из детских сказок.

1 кг.
р.

Ёжик

СОСТАВ
Состоит из шоколадного и домашнего бисквитов, сливочных кремов: белого и шоколадного. Сформирован в виде забавного ёжика.

0,8 кг.
р.

Европейский

СОСТАВ
Масляный шоколадный бисквит с какао, прослоен сметанным кремом. 1-й слой с грецким орехом, 2-й с черносливом. Украшен желе и шоколадным гелем.

1 кг.
р.

Коляда

СОСТАВ
Три слоя бисквита : 1-й с изюмом ; 2-ой с грецким орехом ; 3-й с маком прослоены нежным кремом из сметаны и сгущенного молока, поверхность украшена белым шоколадом и ядрышками кедровых орехов.

1 кг.
р.

Фрутто-Ролла

СОСТАВ
Бисквит соединен сливками с персиком из компота. Украшен сливками, свежими киви, персиком из компота, шоколадной глазурью, вишней, декорирован гелем.

1 кг.
р.

Золушка

СОСТАВ
Бисквит на сметане и бисквит с какао соединены с вареным сгущенным молоком. Украшен шоколадной крупкой и орехом в шахматном порядке.

1,4
р.

Прага

СОСТАВ
Шоколадный бисквит, прослоен пражским кремом, поверхность глазированная шоколадной помадкой, украшена пражским кремом, бока обсыпаны шоколадной крупкой.

0,95 кг.
р.

Швейцарский

СОСТАВ
Черемуховый бисквит соединен сливками со сметаной. Поверхность глазирована сливками с шоколадной глазурью. Украшен сливками, ароматной вишней, шоколадной глазурью.

1 кг.
р.

Смоковница

СОСТАВ
Бисквит с какао в виде рулета, вареное сгущенное молоко, курага, чернослив. Поверхность украшена вареным сгущенным молоком, грецким орем, шоколадной крупкой.

0,8 кг.
р.

Фаворит

СОСТАВ
Состоит из 2-х слоев бисквита сметанного с маком и соединен вареным сгущенным молоком. Украшен этими же кремами, цукатами и шоколадными кружевами.

1,9 кг.
р.

Черемуховый

СОСТАВ
Бисквит черёмуховый прослоен белковым кремом. Боковая поверхность обсыпана шоколадной крошкой. Украшен белковым кремом и ягодками черёмухи.

0,85 кг.
р.

Клубничка

СОСТАВ
Бисквит, суфле, крем белковый. сливочный, орех дробленный

0,9 кг.
р.

Ягодный

СОСТАВ
Тонкие слои бисквита соединены с джемом и белковым кремом, который придает необыкновенное наслаждение. Украшен торт ягодами и цветами.

0,8 кг.
р.

Дары природы

1 кг.
р.

Домашний

СОСТАВ
Бисквит пропитан сиропом и прослоен джемом. Украшен сливочным шоколадным кремом и цукатами.

0,9 кг.
р.

Заельцовский

СОСТАВ
Песочный и воздушно- ореховый бисквит, крем белковый сливочный, пралине , орех

0,95 кг.
р.

Корзина

СОСТАВ
Бисквит в виде корзины, белково–сливочный крем, воздушно-ореховая крошка. Украшен грибами, ягодами из сливочного крема.

1,5
р.

Фруктовая радость- груша

СОСТАВ
Состоит из трёх слоев: два слоя белого бисквита и одного слоя шоколадного бисквита. Прослоен торт начинками: грушей и карамелью. Украшен торт: кремом груша, фруктами груши, гелем и шоколадной глазурью.

1 кг.
р.

Сибиряночка

СОСТАВ
Бисквит , вареное сгущенное молоко, чернослив, обсыпан воздушным безе и дутым рисом. Украшен белковым кремом.

1 кг.
р.

Орешек

СОСТАВ
Бисквит с медом, сливочный и белковый крем на агаре, вареное сгущенное молоко , орех.

0,85 кг.
р.

Орешек

СОСТАВ
Бисквит с медом, сливочный и белковый крем на агаре, вареное сгущенное молоко , орех.

1,5
р.

Лесная фантазия

СОСТАВ
Бисквит, сливочный крем с фруктовым наполнителем, украшение в форме озера из желе с белыми лебедями.

2
р.

Шоколадница

СОСТАВ
Состоит из двух слоев: сдобного бисквита и суфле (птичье молоко). Аппетитный верхний слой украшен шоколадом со сливками

0,8 кг.
р.

Золотой улей

СОСТАВ
Слои медового бисквита, пропитаны сиропом и соединены сливочным кремом с вареным сгущенным молоком.Украшен белковым и сливочными кремами и шоколадом.

1 кг.
р.

Ириска

СОСТАВ
Натуральный бисквит, пропитан сиропом и соединен вареным сгущенным молоком.

0,95 кг.
р.

Черничный

СОСТАВ
Нежнейший бисквит соединен с суфле, смешенного с черникой. Поверхность торта украшена сливками и ароматной черникой.

0,9 кг.
р.

Мазурка

СОСТАВ
Бисквит пропитан сиропом и соединен смесью кремов сливочного с какао и белкового, фруктами из компота. Украшен кремом сливочным и белковым на агаре.

1,9
р.

Монако

СОСТАВ
Слои медового бисквита с вареным сгущенным молоком и грецким орехом, украшен шоколадной глазурью и грецким орехом.

0,9 кг.
р.

Мужской каприз

СОСТАВ
Слои воздушного безе, прослоены кофейным кремом с фруктами из компота. Украшен кофейным кремом и орехом.

0,85 кг.
р.

Киви

СОСТАВ
Слой суфле ,слой бисквита пропитанный сгущенным молоком.Поверхность покрыта дольками киви и залита желе.

0,9 кг.
р.

На счастье

СОСТАВ
Бисквит, белковый и сливочный крем с какао, шоколадная глазурь, воздушный бисквит , мастика

3
р.

Новосибирск

СОСТАВ
Заварной полуфабрикат , воздушно-ореховое безе, белковый - масляный крем, какао. Украшен березками.

0,5
р.

Очарование

СОСТАВ
Бисквит, крем сливочный белковый с какао, мастика, украшен шоколадной глазурью.

3
р.

Поленница

СОСТАВ
Нежнейший бисквит в форме рулета, соединен суфле с клюквой и обсыпан шоколадной крупкой.

0,7
р.

Полет

СОСТАВ
Воздушно-ореховый бисквит, украшен сливочным кремом.

0,5 кг.
р.

Прага

1,5
р.

Сырный

СОСТАВ
Масляный бисквит, прослоен сырным кремом с вишневым наполнителем. Украшен желе, грецким орехом, шоколадной глазурью.

1
р.

Смоковница

1,4
р.

Смоковница

1,8
р.

Триумф

СОСТАВ
Слои нежного бисквита пропитаны сиропом и прослоены белковым и сливочным кремом с фруктами из компота. Украшен торт белковым кремом на агаре и ажурными кружевами из шоколада.

1,5
р.

Триумф

1,9
р.

Триумф

2,5
р.

Творожный

СОСТАВ
Масляный бисквит с какао, пропитан сиропом, прослоен творожными сливками. Украшен сливками.

0,95
р.

Фаворит

0,95
р.

Черепаха

СОСТАВ
Шоколадный бисквит соединен между собой сметанным кремом со сгущенным молоком, украшен изюмом и грецким орехом. Сформирован в форме черепахи.

0,9 кг.
р.

Черепаха

2
р.

Шоколадно- ореховый

СОСТАВ
Два слоя коричневого бисквита пропитаны сиропом, два слоя коричневого суфле. Поверхность украшена вареным сгущенным молоком и грецким орехом.

1 кг.
р.

Швейцарский

1,5
р.

Шоколадница

2
р.

Белоснежка

СОСТАВ
Бисквит пропитан сиропом, прослоен джемом, украшен белковым кремом и шоколадом.

1 кг.
р.

Белое солнце

СОСТАВ
Песочный бисквит, соединен смесью белкового и сливочного кремов с добавлением шоколада, украшен сливками и грецким орехом.

0.95 кг.
р.

Золушка

1 кг.
р.

Йогурт «Клубника»

СОСТАВ
Бисквит сметанный пропитан сиропом, прослоен белковым кремом. Украшен сливками и клубникой.

1 кг.
р.

Конопушка

СОСТАВ
Слои бисквита с какао пропитаны сиропом и соединены вареным сгущенным молоком с фруктами из компота, украшены сливками и шоколадной крупкой.

1 кг.
р.

Королевский

СОСТАВ
Состоит из трёх слоев нежнейшего бисквита, джема яблочного. Украшен торт белковым кремом и шоколадной глазурью.

0,8 кг.
р.

Мазурка

1 кг.
р.

Наполеон

СОСТАВ
Слоеный бисквит, масляный и белковый крем.

0,7 кг.
р.

Нежность

СОСТАВ
Бисквит, белковый и сливочный крем , воздушно- ореховое безе , шоколадная глазурь

1 кг.
р.

Нежность

СОСТАВ
Бисквит, белковый и сливочный крем , воздушно- ореховое безе , шоколадная глазурь

1,5
р.

Сказочный

СОСТАВ
Слои нежного бисквита соединены яблочным джемом. Украшен торт белковым кремом на агаре.

0,8 кг.
р.

Триумф

1 кг.
р.

Триумф

2
р.

Рандеву

СОСТАВ
Воздушные меренги, сдобный бисквит(бушетки), крем сливочный, вареное сгущенное молоко, грецкий орех, кокосовая крупка, мак.

0.75 кг.
р.

Печенье Мечта

СОСТАВ
Заварные профитроли заполнены шоколадной начинкой с коньяком, верх глазирован шоколадом.

250 г.
р.

Вафли Новосибирские

СОСТАВ
Хрустящий вафельный лист прослоен ореховым пралине, верх глазирован шоколадом.

250 г.
р.

Новосибирский набор

СОСТАВ
Набор состоит из 16 шт. пирожных: бисквитного, песочного, заварного и слоеного. Вкуснейшие пирожные украшены белковыми и сливочными кремами.

950 г.
р.

Взлетное (2шт.)

СОСТАВ
Заварной полуфабрикат , воздушно-ореховое безе, белковый - масляный крем, какао. Украшен березками.

250 г.
р.

Бисквитное с фруктовой начинкой (6 шт.)

СОСТАВ
Бисквит пропитан сиропом, соединен джемом и украшен белковым кремом.

600 г.
р.

Двойняшки (2шт.)

СОСТАВ
Состоит из рулетных бисквитов белого и шоколадного, пропитаны сиропом, соединены шоколадными сливками, украшен белым сливочным и шоколадным кремом.

300 г.
р.

Заварное кольцо

СОСТАВ
Заварной бисквит в виде полоски, наполнен белковым кремом на агаре и посыпан сахарной пудрой

85 г.
р.

Мозаика (2 шт.)

СОСТАВ
Шоколадный бисквит прослоен вареным сгущенным молоком. Украшены суфле и вареным сгущенным молоком.

200 г.
р.

Заварные со сливками (6 шт.)

СОСТАВ
Заварное пирожное заполнено взбитыми сливками, украшено вишней.

510 г.
р.

Капелька (7 шт.)

СОСТАВ
Песочный бисквит в виде корзиночки, заполнен вареным сгущенным молоком, украшен сливками, грецким орехом.

420 г.
р.

Квартет (6 шт.)

СОСТАВ
Шоколадный бисквит прослоен вареным сгущенным молоком, украшен шоколадом ,орехом.

600 г.
р.

Фантазия (4 шт.)

СОСТАВ
Набор разных пирожных: взлётное, пенёк, хрум, заварное со-сливками.

460 г.
р.

Корзиночки Ассорти (7 шт.)

СОСТАВ
Песочный бисквит в виде корзиночки, заполнен джемом, украшен белковым и сливочным кремом.

380 г.
р.

Корзиночки

СОСТАВ
Песочный бисквит в виде корзиночки, заполнен джемом, украшен белковым и сливочным кремом.

720 г.
р.

Пенек (2 шт.)

СОСТАВ
Рулетный бисквит соединен смесью сливочного и белкового кремов, обсыпан шоколадной крошкой, украшен сливочным кремом.

300 г.
р.

Хрум (2шт.)

СОСТАВ
Воздушно-ореховый бисквит соединен сливочным кремом, воздушно –ореховый бисквит украшен сливочным кремом с какао.

250 г.
р.

Люкс (заказной) (18 шт.)

СОСТАВ
Заварной и песочный бисквит, суфле, сливочный крем. Украшен сливочным и белковым кремом.

1200 г.
р.

Пражское (6шт.)

СОСТАВ
Шоколадный бисквит прослоен пражским кремом, поверхность глазирована шоколадной помадкой.

600 г.
р.

Эклер с помадкой

СОСТАВ
Заварной полуфабрикат. Белковый, сливочный крем. Шоколадная помадка.

100 г.
р.

Соты (4 шт.)

СОСТАВ
Медовый бисквит, вареное сгущенное молоко, дутый рис.

400 г.
р.

Трубочка с белковым кремом (10 шт.)

СОСТАВ
Слоеная трубочка , заполнена белковым кремом

650 г.
р.

Щелкунчик (4 шт.)

СОСТАВ
Воздушное безе соединено сливочным кремом, украшены орехом, крошкой шоколадного бисквита.

200 г.
р.

Орешек

СОСТАВ
Меренга, сливочный крем, вареноё сгущенное молоко, грецкий орех.

100 г.
р.

Эклер

СОСТАВ
Заварной полуфабрикат. Белковый, сливочный крем. Шоколадная помадка. Кокосовая стружка.

80 г.
р.

Сказка

СОСТАВ
Воздушная меренга, крем сливочный, вареное сгущенное молоко, чернослив.

100г.
р.

Крошка – картошка (6 шт.)

СОСТАВ
Шоколадный бисквит, смесь сливочного и белкового крема.

600 г.
р.

Петушки

СОСТАВ
Нежнейший рулетный бисквит, прослоен белковым кремом в виде гребешка.

130 г.
р.

Рулет маковый

СОСТАВ
Слойка дрожжевая, маковая начинка.

80 г.
р.

Слойки

СОСТАВ
Слойка дрожжевая с ананасом, клубникой, вишней, клюквой.

80 г.
р.

Самса с курицей

СОСТАВ
Слойка, курочка, лучок, перчик.

150 г.
р.

Слойка

СОСТАВ
Слойка дрожжевая с яблоком, слойка дрожжевая с творогом.

80 г.
р.

Слойка с черникой и вишней

СОСТАВ
Слойка дрожжевая с черникой со сливками и вишней со сливками.

70 г.
р.

Пицца

СОСТАВ
Дрожжевое тесто, сыр, помидорка, нежная курочка, ветчина и лучок.

170 г.
р.

Штрудель

СОСТАВ
Тонкое слоеное тесто, рыба кита, картошечка, лучок, курочка.

190 г.
р.

Ромовая баба

СОСТАВ
Дрожжевое тесто, изюм, нежная помадка.

100 г.
р.

Печенье песочное (весовое)

СОСТАВ
Тесто песочное, джем.

1 кг.
р.

Кольцо песочное

СОСТАВ
Тесто песочное, арахис.

40 г.
р.

Кольцо заварное

СОСТАВ
Заварное тесто, белковый крем, сахарная пудра.

100 г.
р.

Печенье домашние (весовое)

СОСТАВ
Песочный полуфабрикат, джем.

1 кг.
р.

Пирожки

СОСТАВ
капуста, лучок, картошечка, ветчина с сыром, яйцо с лучком, курочка с лучком.

70 г.
р.

Бантик слоёный

СОСТАВ
Слоёноё тесто. Черёмуховая начинка.

42 г.
р.

Посмотреть все > Cкрыть все >

О фабрике

- КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ
  
  История ОАО «Сибирячка» начинается с 1954 года. На сегодняшний день ОАО «Сибирячка» выпускает более 120 наименований бисквитно-кремовых изделий, но без сомнений лидером продаж и визитной карточкой предприятия является торт «Новосибирск»
  
  Уникальные рецептуры нашей продукции разрабатываются и бережно сохраняются с 1954 года.
  
  Производство тортов по мнению руководства - это главное богатство и достоинство «Сибирячки». Особое внимание надо обратить на то, что все производимое ОАО «Сибирячка» основано только на натуральных продуктах. За много лет работы со многими торговыми точками города.
- НАШЕ ПРОИЗВОДСТВО
  
  Главный Технолог Татьяна Владимировна Кочегарова пришла в 1968 году 8 Июня. Тогда Татьяну Владимировну и её группу молодых 17 летних специалистов в составе 18 человек готовил Элькин Савелий Ильич (управляющий хлебопекарной промышленности Новосибирской области) для открытия бисквитно-кондитерского цеха. Савелий Ильич платил хорошую стипендию и обучал новых специалистов для скорейшего запуска производства. Постоянные командировки в Москву и Ленинград на учёбу по выработке бисквитно-кремовых изделий. Он хотел воспитать и вырастить кондитеров высокого класса!
  
  В Июле 1968 года уже была первая выработка тортов и пирожных. Татьяна Владимировна вспоминает, как под новый год 1968 года фабрика произвела большое количество квадратных тортов, но весь объем не смогли реализовать. Пришлось резать на треугольники и срочно продавать как пирожные. Объемы производства были очень высокими. Одна смена производила по 11 тон продукции. Удлиненные смены заканчивались, и рабочие развозились по домам 2-3 ночи.
- ЛАБОРАТОРИЯ ВКУСА
  
  Сухарный цех предприятия производил продукцию для всей Сибири. Кормили всю Новосибирскую область и отправляли сухари вагонами до Урала. Пекарь- мастер сухарного цеха Калинина Антонина Алексеевна в 1981 году была награждена премией « Лауреат государственной премии СССР» , награда вручалась в г. Москве. На Ленинскую премию Антонина Алексеевна купила автомобиль Волга.
  
  Все сотрудники предприятия отдыхали в профилакториях и постоянно учились на курсах повышения квалификации.
  
  В 1971 г директором на фабрику была назначена Булатова Мария Александровна.
  
  Мария Александровна работала на Искитимском хлебокомбинате , где занимала должность главного инженера Хлебозавода.
  
  Спустя несколько лет на базе вафельного цеха образовали цех Печенья. Земляничное печенье, которое производилось на фабрике пользовалось большим спросом у жителей города.
- КОЛЛЕКТИВ ФАБРИКИ
  
  1. Самая первая группа выпускников училища - кондитеры после окончания в 1968 году отправлялись в г. Москву на кондитерскую фабрику « Большевик» , где в течение месяца осваивали мастерство по художественной отделке тортов и пирожных.
  
  2. Предприятие в 1979 году посещала итальянская делегация. Участники были крайне удивлены разнообразием выпускаемой продукции и высокой квалификацией мастеров в плане художественного оформления продукции.
  
  3. В декаду « Пожилого человека» ветеранам предприятия в знак внимания и уважения выделяется продукция собственного производства.
  
  4. На предприятии имеется производственная база где учащиеся Новосибирского колледжа пищевой промышленности и переработки проходят производственную практику по специальностям кондитер , пекарь.

Смотреть далее

Работа кипит и по сей день

КАК И ВСЕГДА МЫ ВКЛАДЫВАЕМ ДУШУ И ЛЮБОВЬ В КАЖДОЕ НАШЕ ТВОРЕНИЕ

РЕЦЕПТ С ИСТОРИЕЙ

История ОАО «Сибирячка» начинается с 1954 года. На сегодняшний день ОАО «Сибирячка» выпускает более 120 наименований бисквитно-кремовых изделий, но без сомнений лидером продаж и визитной карточкой предприятия является торт «Новосибирск»

Уникальные рецептуры нашей продукции разрабатываются и бережно сохраняются с 1954 года.

Производство тортов, по мнению руководства - это главное богатство и достоинство «Сибирячки». Особое внимание надо обратить на то, что все производимое ОАО «Сибирячка» основано только на натуральных продуктах. За много лет работы со многими торговыми точками города.
ПРОДУКЦИЯ С ЛЮБОВЬЮ

История ОАО «Сибирячка» начинается с 1954 года. На сегодняшний день ОАО «Сибирячка» выпускает более 120 наименований бисквитно-кремовых изделий, но без сомнений лидером продаж и визитной карточкой предприятия является торт «Новосибирск»

Уникальные рецептуры нашей продукции разрабатываются и бережно сохраняются с 1954 года.

Производство тортов, по мнению руководства - это главное богатство и достоинство «Сибирячки». Особое внимание надо обратить на то, что все производимое ОАО «Сибирячка» основано только на натуральных продуктах. За много лет работы со многими торговыми точками города.

Смотреть далее

Наш Коллектив

История ОАО «Сибирячка» начинается с 1954 года. На сегодняшний день ОАО «Сибирячка» выпускает более 120 наименований бисквитно-кремовых изделий, но без сомнений лидером продаж и визитной карточкой предприятия является торт «Новосибирск»

Уникальные рецептуры нашей продукции разрабатываются и бережно сохраняются с 1954 года.